Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2005 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pommard |
| Château / Domaine | Domaine La Vougeraie « les Noizons » |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 152,30 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2005 - 2009
|
Maturité
2010 - 2014
|
Apogée
2015 - 2024
|
Déclin
2025 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Pommard Domaine La Vougeraie « les Noizons » 2005 est un vin rouge célébrant le pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Beaune. Ce millésime 2005 est réputé pour sa structure remarquable et sa complexité aromatique, issues d'un terroir argilo-calcaire favorable. Les techniques de vinification traditionnelles incluent une longue macération et un élevage en fûts de chêne. La région, avec son climat continental aux étés chauds et hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, accentuant la concentration des arômes. Le Domaine La Vougeraie, reconnu pour son approche biodynamique, intègre tradition et innovation, cultivant un fort respect pour la nature et le terroir.
Pour sublimer ce Pommard, des plats riches en saveurs comme le bœuf bourguignon, emblème de la région, ou un coq au vin se révèlent être des compagnons idéaux. Les gibiers rôtis et les plats mijotés accompagneront à merveille sa texture soyeuse et ses notes de fruits rouges et d'épices. Un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'époisses ou le cîteaux, permettra également de valoriser son côté ample et généreux.
La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C pour apprécier la finesse de ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, avant de humer les arômes délicats de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, la dégustation en bouche révèlera son équilibre remarquable entre tanins et acidité, offrant une finale persistante et élégante.
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Bourgogne Pommard Domaine La Vougeraie « les Noizons » 2005